People | 吾汝 | Atona 採用サイト

料飲統括ディレクター

野秋国弘

仕事内容: 料飲部門全体の管理や開発をしています。現在は「吾汝 ATONA」で提供する料飲を通じて各地の食文化をお客さまにお届けすることを目指し、効率的な厨房やその土地だから表現できる料飲空間の設計への助言、器などの料飲備品の選定、料理やドリンクの開発などを行っています。
これまでの経歴: 料飲統括マネジメントの専門家として、国内外の旅館やホテルの開業、再生、運営に携わっていました。新規開業や再生案件では、コンセプト作成からメニュー開発、開業準備、スタッフの育成まで幅広く担当し、顧客満足度の向上と収益改善に貢献してきました。
意気込み: 様々な施設の開業や再生に携わってきた自身の経験を活かし、地域ごとの特色を生かしたメニュー開発やオペレーション改善を推進し、お客さまに最高の食体験をご提供していきたいです！また、スタッフの育成に力を入れ、チーム全体で成長できる環境を作っていきたいと考えています。

経営企画ディレクター

西山薫

仕事内容: 温泉旅館ブランド「吾汝 ATONA」が目指す姿に近づけるため、社内外の部門や関連会社と連携し、ブランドのビジョン実現を達成することが私の役割です。事業の成功だけでなく、関わるすべての人々がやりがいと喜びを感じることが重要だと考えています。そのため、短期的な利益を追求すると同時に、長期的なビジョンを持ってチームとともに企画を推進しています。
経緯: パークハイアット東京でキャリアをスタートし、料飲・客室・人事・収益管理など様々な部門を経験したのち、日本ハイアット株式会社で日本とミクロネシア地域の収益管理とオペレーションを担当していました。
挑戦と楽しみ: 株式会社Atonaに参画したのは、自身のキャリアの集大成にしたいという思いからです。これまでの経験を通じて大切だと感じる「尊重の精神」を大事にしながら、日本が育んできた伝統的な旅館文化を尊重しつつ、現代の旅人の期待に応える新たな形を創造することに挑戦しています。日本だけでなく世界中の人々に愛される場所を実現したいと考えています。
どのような人と一緒に働きたいか: 挑戦する気持ちを持ちながらも、柔軟性を兼ね備えた方と働けることを楽しみにしています！このプロジェクトは、多様なメンバーと共にゼロから創り上げています。自信を持って意見を発信しつつ、周囲の意見を柔軟に受け入れることが重要だと考えています。年齢や性別、経歴の垣根を超え、共に挑戦し、未来を切り拓いていきましょう！

総支配人

米良真善

仕事内容: 今後開業を控える各施設のオペレーション統括を担っています。「吾汝 ATONA」ブランド全体のビジョンを明確にし、すべての施設がそのビジョンに基づいて一貫したサービスを提供できるように導くことが仕事です。単にもてなしをするのではなく、私たちが築き上げるブランドが何を目指し、何がお客さまに感動を与えるか、その１つひとつの体験を、どのように具現化していくのかを常に考えチームをリードしています。
経歴: アメリカで一年間のホテルインターンを経て、2001年より19年間パークハイアット東京の宿泊部に所属しました。在籍期間中はベル、フロント、コンシェルジュ、ハウスキーピング、またゲストエクスペリエンス部門の立ち上げやフロントオフィスマネージャーに従事してきました。2020年に某日本服飾ブランドへ転職し、ホテル開業準備に携わり、日本ブランドの他ホテルオペレーターのホテル開業への出向を経験した後、2022年にハイアットセントリック金沢・ハイアットハウス金沢へ宿泊部長としてハイアットに復帰しました。そして、かねてから日本が創る真のホスピタリティを提供する宿泊施設創りに携わりたいとの強い想いがあり、2023年より株式会社Atonaに入社し現在にいたります。
今挑戦していることは？: 運営オペレーターとして設計や開発段階、ブランド構築から参画することは未体験なため、これは私にとって大きな挑戦です。これまでのラグジュアリーホテルブランドでの経験を活かし、日本の伝統的なもてなしの心と国際的な視点を融合させ、どのような空間やブランドにすれば「吾汝 ATONA」でしか味わえない特別な体験を提供できるのか、日々試行錯誤しています。
これから楽しみなことは？: 「吾汝 ATONA」では施設だけでなく、その土地の人々や文化、社会や歴史を尊重しながらその地域の本質的な価値を感じていただきたいと考えています。開業が近づいていく中で、各展開地域での行政や自治体、地元の皆さまとつながりを築いていきながら、各地域の益々の発展に貢献していきましょう！

オペレーションデザインマネージャー

篠田和宏

仕事内容: 施設運営に係る購買業務全般を担当しています。購買業務とは、運営に必要な備品・消耗品・食材などを購入し、適切に管理する仕事です。客室の備品や食材など１つひとつの購買を通じて「吾汝 ATONA」の世界観を体現するサポートをしています。
前職: 大学卒業後、家具メーカーに就職。5年間営業に従事していましたが、飲食店開業を目標として27歳で飲食業へ転職。数店の飲食店で料理人として働いていた後、ベンチャーの結婚式場に入社。会社の急成長に伴い料理だけでなく新店舗開業や購買など様々な業務を経験。最終的に本社で管理部門に就きました。当初の目標であった独立開業をしたのち、再び結婚式場の開業や管理を経て、このプロジェクトに参加することになりました。54歳という年齢での転職は大きな決断でしたが、この機会を逃したくないという情熱がありました。
挑戦、楽しみなこと: この歳での転職に妻は反対していましたが「ここで参加しなかったら一生後悔する」と説得し、今は応援してくれています。人生でこれほど大きな挑戦に挑むことは、もうないかもしれない。だからこそ、このプロジェクトには全力で取り組んでいます。ゼロから新しい宿泊施設を作り上げるという経験は、想像以上に刺激的で、毎日が学びの連続です。この場所が多くの人に愛される場となるよう、全力を尽くしています！
学生へのメッセージ: 年齢や経験は関係ありません！大切なのは、常に挑戦し続ける姿勢。新しい視点を持つ皆さんと一緒に、このプロジェクトをさらに素晴らしいものにしていきたいと思っています。一緒にゼロから未来を作りましょう！

料飲統括アシスタントマネージャー

小山明里

仕事内容: 料飲運営に必要な設備や備品を考え、スムーズなサービスが提供できるような仕組みづくりを担っています。ただ備品を選ぶだけではなく、その１つひとつがお客さまにとっての「感動体験」に繋がるかどうかを常に意識しながら業務に取り組んでいます。
前職: 大学卒業後フレンチレストランでキャリアをスタート。その後5年間、旅館にてダイニングマネージャーをしていました。コロナ渦の影響もあり営業職に転職しましたが、飲食と旅館が好きだったことを強く感じ、このプロジェクトに参画しました。今までの経験を活かして、私たちだからできる「感動体験」を提供したいと強く思っています！
挑戦: スタートアップも旅館の立ち上げも未経験の分野なので、毎日が驚きと新しい挑戦の連続です！人生に一度あるかどうかのチャンスなので、思いっきり挑戦しています。
みなさんへのメッセージ: ゼロからのスタートで、今後全国に展開していく温泉旅館に関われているのはワクワクしています！日々の業務のみならず、一緒に「未来」を創り上げていきたいと思える仲間たちと出会えることを楽しみにしています。

人事総務部アシスタントマネージャー

赤荻凌

仕事内容: 人事総務部にて主に新卒採用に従事。2026年の「吾汝 ATONA」開業に合わせた採用計画の立案やブランドの周知活動、選考や入社フォローなど一連の業務を行っています。
前職: ホテルマンだった父親の影響を受け、新卒で入社した総合リゾート運営会社では、小規模温泉旅館の開業や大型リゾートホテルでの接客サービス、調理、清掃など様々な業務に従事。入社2年目の正式配属では会社全体の仕組みを見るために公募制度を利用して人事部に異動。約5年間、人事部にて採用担当をしていました。その後、もっと自分のキャリアの幅を広げたいという思いから異業種のベンチャー企業へ転職。そこでの経験を踏まえ、もう一度ホテル業界で人事として活躍したいと考えていたところ、このプロジェクトの話を聞き、「こんな面白いプロジェクトに参画できる機会はない！」と思い転職しました。
今挑戦していることは？: ゼロからの採用活動です。会社設立2年目で初めての採用活動になるため、まずはたくさんの方にこの温泉旅館の魅力を知っていただきたいと思っています。全国の学校へ足を運んだり、イベント参加や選考計画を行うなど、例年のデータがない中で様々な活動を試行錯誤しています。
これから楽しみなことは？: 採用活動以外にも、創業メンバーとして会社の文化や制度設計を行うなど、たくさんの業務に携われることです。そして、これから一緒に会社を創っていく開業メンバーをお迎えできることを楽しみにしています！

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